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萌羊来袭!来自芝加哥的Gretta’s Goats手工羊奶

在之前的文章里,老土提到过在美国逛农夫市集 (farmers’ market)的经历。

农夫市集是美国工业时代以前就有的传统。每逢几日,城镇周边的农民们带着自家农场生产的农副产品聚集到附近城市或小镇的一片空地,组成一个小市场。农夫们或搭一张桌子,或摆一个小摊,将自家生产的新鲜产品摆出来卖。这些产品有肉类、新鲜蔬果,也有自制的奶酪、面包和果汁。

在农夫市集上,老土不但买到了新鲜可口的食材和可爱又实用的 手工制品,还邂逅了一群有趣的美国农民。听他们侃侃自己的农场梦、美国梦,也让老土了解到了不一样的美国乡村生活。老土在以后会为大家介绍包括农夫市集在内的美国农产品生产、销售体系。如果大家感兴趣的话,老土也会继续为读者们推送我在美国逛农夫市集时遇到的有趣故事。今天要给大家分享的萌羊🐐故事就是来自于老土上一次逛农夫市集的经历。

七月初,老土去了芝加哥北部艺术区Logan Square的一次周日农夫市集。与之前的经历一样,这有丰富的产品、新鲜美味的现做饮食,并且在摊位摆设、材料使用和垃圾回收上都十分注重对环境的保护。

那天老土本想探访另一个小摊,却在密密麻麻的摊位中,发现了一家别具一格的小摊。这个摊位上售卖的不是各种各样的农产品,而是花花绿绿的手工制品。稍微走近点,还能闻到淡淡的芬芳。走进询问时,才知道这里是一家山羊农场的小摊,卖的是手工羊奶皂和其他纯天然羊奶制品。农场的主人叫格丽塔,她自创的山羊奶制品品牌也叫格丽塔的山羊(Gretta’s Goats)。

原来,格丽塔是一个动物权益的倡导者。十年前,她在离芝加哥市车程两小时的贝卡托尼卡(Pecatonica)郊区开始运营一家家庭农场,以传统、有机的方式饲养山羊并制作羊乳制品。小摊上摆放着的花花绿绿的产品就是她们家用新鲜的优质山羊奶制作的羊奶皂。格丽塔的店员告诉老土,她们农场采用完全自然、人道的方式让山羊自然成长、繁殖。

因为从不对山羊进行人工授精,因此山羊一年只有几次能自然怀孕、分娩和产奶。春天,山羊自然产奶后,除了哺育小羊羔外,格丽塔仅仅会每天给母羊手工挤奶两次,用多余的奶水制作羊奶制品。比如,运用传统芳疗方法纯手工制作的羊奶皂,经过几个月的自然皂化过程,会在初夏成为成熟、温和的羊奶皂或羊奶洗衣粉。而经过更长时间的自然发酵过程后,在八月份,美味的羊乳酪也会成熟。

因为严格遵循传统、自然的制作方法,格丽塔家的羊奶制品产量低、制作周期长,也更加费时费力。然而格丽塔相信,自家生产的羊奶皂和乳酪来源于快乐成长的小羊的乳汁,经过了饱含心意和期待的制作过程,这是自然赋予一个骄傲的农夫的礼物。这份天然美好的产品带给人们的幸福感,是非人道养殖和大工业生产的羊奶制品所无法比拟的。

的确,最好的手工羊奶皂的制作不但须要上等的材料和传统的工艺,要靠制作者的耐心和上天的恩赐。每年的日照、降水都会造成草料的含水量不同,羊奶的成分和口味也会略有差异。而格丽塔家羊奶皂的制作成分虽然天然简单无添加,但制作过程却并不马虎。

每年春天,新鲜的羊奶产出后,格丽塔要羊奶加热消毒,再用碱水将羊奶皂化。不同于工业生产的那些号称添加羊奶、牛奶成分的香皂,格丽塔家的羊奶皂只采用纯正的新鲜羊奶,不加入一滴水和廉价的工业油脂,格丽塔家的羊奶皂全靠羊奶中的天然油脂自然皂化,因而保留了羊奶的全部养分。皂化工程中,格丽塔要将羊奶皂的半成品储藏在温度、湿度控制好的无菌环境, 耐心等待皂化过程的发生,无任何工业催熟过程,全程冷制皂,保证不破坏羊奶中珍贵的滋润成分。此外,为了让羊奶皂有更丰富的功能,格丽塔还在皂中添加了珍贵的有机精油成分。这些精油不但使羊奶皂具有了天然的芳香,还使羊奶皂增加了不同的护肤功能。比如薰衣草羊奶皂能消炎、祛痘和助眠,而燕麦羊奶皂则能帮助去除皮肤表面的老化角质。

经过漫长的皂化过程,羊奶皂才能最终成型。老土检查了羊奶皂的制作成分,除了经过皂化的纯山羊奶,只靠有机精油作为天然香料功能成分,的确称得上是全天然、无添加的自然产品。格丽塔家的店员告诉老土,一般工业化生产的香皂由于碱性大,往往只能用于洗澡。而格丽塔家的羊奶皂成分天然,皂化完全,又保留了羊奶和精油的自然滋养成分,因此用来洗脸也是完全没有问题的。许多老顾客还特意买格丽塔家的羊奶皂来洗脸,洗得干净不紧绷,还有充足的滋养效果。(老土会在接下来的推送中详细介绍羊奶皂的各种香味与不同功能)

除了羊奶皂,格丽塔家还生产羊奶洗衣粉。洗衣粉中除了磨成粉状的羊奶皂之外,还添加了柠檬精油、葡萄柚精油、柠檬皂精油等天然芬芳、功效成分和碳酸钠、小苏打作为去污成分。别看格丽塔家的羊奶洗衣粉成分温和滋润、味道天然,但去污能力却不可小觑。仅需一大勺洗衣粉,就能机洗一洗衣机的衣服。由于洗衣粉也适用纯山羊奶所制成,因而保留了羊奶中滋润、护肤的成分,因此格外适用于清洗娇贵的衣物,手洗时也不会伤手。

然而,格丽塔家的山羊最让老土钦佩的地方不仅在于对天然原料的坚持,而是在于对生命的尊重。很多人不知道,现代农场饲养动物的方式早已不是“风吹草低见牛羊”的草原诗意,而是把成千上万只动物饲养在暗无天日的养殖场里。这些动物幼崽经由人工授精而诞生,被廉价饲料喂养长大,活动范围是小小的围栏,脚下是自己的粪便,许多动物甚至终其一生都没有看见过阳光。而包括麦当劳、肯德基在内的欧美主流乳、肉制品厂家,和大部分工业生产的羊奶皂、牛奶皂的原料就来自于这样的“动物工厂”。是的,与其说它们是农场,不如说是工厂。在这些工厂里,动物像机器一样,吃下原料(饲料),产出产品(肉、奶、蛋),并最终被宰杀和售卖。(老土以后会与大家详细讨论动物工厂的道德、卫生和环境问题)

但格丽塔却并不认同这种行为,她坚信,动物也应该有和人平等的权利,人不应该为了自己的生存而残忍地对待动物。因此,在格丽塔的农场,从来没有宰杀山羊的事情发生。小羊羔们在自己的父母和伙伴的照料下快乐成长,吃新鲜的有机绿草,自由地玩耍。当山羊们老了以后,格丽塔也不会因为它们不能产奶而宰杀它们,而是继续饲养它们,使它们安享晚年。

格丽塔对小羊们的饲养方式固然增加了农场的运营成本,可对她来说,对自然和生命的尊重远远比对利润的渴求更重要。格丽塔这种尊重生命、保护自然的态度也获得了社会的认可。目前,格丽塔家所有的产品都获得了动物福利组织的认证,认可她们的产品符合动物福利和环境可持续发展的严格标准。(动物福利认证Animal Welfare Approved是美国最严格的动物权利和环境保护认证标准,老土以后也会给大家介绍。)

格丽塔家的羊奶皂有纯天然的成分,卓越的功效和动人的芬芳,更重要的是,这些羊奶皂产自于一群幸福生长、自由奔跑的小羊们。老土团队的几个小伙伴当即在市场上买了不同香味的羊奶皂和羊奶洗衣粉。回家试用之后,立即惊叹于它们的清洁和滋润效果,并火速在格丽塔的网店上下了第二单。格丽塔的农场自然生态的生产方式和优质的产品与老土的理念不谋而合,因此,老土也想将它介绍给国内的朋友们。八月份,老土会有的小伙伴从美国回国,到时候能人肉带回一些羊奶皂和羊奶洗衣粉产品。感兴趣的童鞋们,请赶快戳老土的微店、淘宝店铺预定哦~格丽塔家的小萌羊等着你们~~

想看到更多格丽塔家小羊的萌照,请戳:http://www.grettasgoats.com

想裂解更多关于动物福利认证的信心,请戳:http://animalwelfareapproved.org

想看更多格丽塔家羊奶皂和羊奶洗衣粉的使用效果和香味选择,请继续关注老土本周的推送内容《萌羊来袭!!!Gretta’s Goats手工羊奶皂&羊奶洗衣粉测评》和《萌羊来袭!!!Gretta’s Goats手工羊奶皂&羊奶洗衣粉全产品介绍》。格丽塔家的小羊们与大家不见不散,咩~~~

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